Akcinė bendrovė „Rokiškio sūris“ šalia pagrindinio gamybos pastato stato 2800 kv. m naujas sūrių brandinimui ir laikymui skirtas patalpas. Statinys jau po metų išdygs gamyklos teritorijoje, buvusios automobilių stovėjimo aikštelės vietoje. Investicijos sieks apie 4,4 mln. eurų.

Pasak „Rokiškio sūrio“ direktoriaus Daliaus Trumpos, prieš keletą metų įmonė papildė savo gaminamų produktų krepšelį, imta gaminti daugiau ilgo brandinimo sūrių, tokių kaip „Grand“ ir „Goja“. Norint, jog tokios rūšies sūriai būtų puikios kokybės, prieš pateikiant vartotojui, juos reikia brandinti ne mažiau kaip 12 mėnesių.

„Kad galėtume kokybiškai šiuos sūrius išnokinti, mums prireikė papildomų brandinimo patalpų. Iš pradžių pasistatėme vienas patalpas, pasitikrinome technologijas, ar viskas gerai, o dabar plečiamės. Šis pastatas bus šiek tiek mažesnis, negu pastatytas prieš keletą metų“, – kalbėjo D. Trumpa.

Brandinimo patalpų statybos prasidėjo praėjusios vasaros pabaigoje, jas tikimasi užbaigti lygiai po metų – iki 2023 metų rudens.

„Gal patys statybos darbai pasibaigs anksčiau, tačiau vidaus ir klimato kontrolės įrengimas užtruks ilgiau. Visus darbus planuojame užbaigti iki kitos vasaros pabaigos. Čia paskutinė mūsų įmonės teritorija, kurioje galėjome kažką pasistatyti. Jeigu bus poreikis ateityje, galvosime, kaip tai išspręsti“, – apie galimybes plėstis sakė „Rokiškio sūrio“  direktorius.

Nors gamykla auga, tačiau tikimasi išsiversti su esamu darbuotojų kiekiu, , nes naujasis sūrių brandinimo sandėlis bus dalinai automatizuotas.

Aušra Malinauskienė ("Rokiškio Sirena")