„Pentasweet“ vadovas tiki, kad cukraus pakaitalas brazeinas įsitvirtins rinkoje
Vilniuje trečiadienį oficialiai pradėta statyti 65 mln. eurų vertės Lietuvos biotechnologijų įmonės „Pentasweet“ saldaus baltymo brazeino gamykla – ji bus pirma tokia Europoje bei bandys maisto rinkoje įtvirtinti šį cukraus pakaitalą.
„Pentasweet“ vadovas Danas Tvarijonavičius sako tikįs, kad Lietuvos gamykla sulauks komercinės sėkmės bei pavyks įtikinti rinką ir vartotojus naudoti brazeiną – „Pentasweet“ yra sukūrusi efektyvią jo gamybos technologiją.
Jo teigimu, bandymų gaminti brazeiną Europoje būta ir anksčiau, tačiau jie buvo nesėkmingi, tuo metu JAV jo gamyba vystoma sėkmingai.
„Ne mums nepavyko, nepavyko (Europos – BNS) korporacijoms. Pavyko Amerikoje, reiškia – galima. Šita technologija, kurią mūsų mokslininkai sukūrė kartu su vokiečiais, yra komerciškai gyvybinga. Skaičiai rodo, kad projektas gyvybingas, kad jis atsipirks ir gali atsipirkti“, – „Pentasweet“ simbolinės kapsulės įkasimo renginyje trečiadienį žurnalistams sakė D. Tvarijonavičius.
Pasak D. Tvarijonavičiaus, brazeinas natūraliai aptinkamas Afrikos džiunglių augalo uogose, iš kurių išgauti baltymą yra sunku.
„Pentasweet“ vadovas sako, kad gamykla nebus didelė: bandomuoju etapu joje galės būti pagaminta brazeino, galinčio pakeisti apie 7,5 tūkst. tonų cukraus, vėliau gamyba išsiplės iki 50 tūkst. tonų cukraus ekvivalento.
Anot jo, pajėgumai plėsis įsitikinus gamybos technologijos sėkme, sulaukus teigiamo vartotojų įvertinimo.
„Lietuvai kaip pradžiai – tai daug, nes reikia parduoti. O jei lyginant su visa rinka, tai visai nedaug. Pavyzdžiui, „Coca-Cola“ viena naudoja 5 mln. tonų cukraus, tai čia tiktai vienas procentas to, ką jie naudoja“, – teigė D. Tvarijonavičius.
Jo teigimu, brazeiną įmonė bandė naudoti pieno produktuose, leduose, uogienėse, šokolade, o skonis buvo geras: „Nėra nė vieno pakaitalo identiško cukrui, bet skonis (produktų su brazeinu – BNS) gaunasi geras. Daugelis natūralių saldiklių dažniausiai turi neigiamus poskonius.“
Anot jo, būtent čia ir slypi rizika – geras brazeino skonis jo gamintojams dar nereiškia, kad saldiklis patiks ir vartotojams. Vis dėlto D. Tvarijonavičius teigė tikįs, jog rizikas pavyks suvaldyti.
„Biotechnologijos yra rizikingas verslas, (...) maisto pramonėje reikia, kad tavo produktą pirktų. Žinoma, einant į rinką su nauju produktu komercinė rizika yra normali ir reguliacinė rizika. Bet jei tai yra teisingas, skanus produktas už teisingą kainą, priimtinas vartotojui – turėtų pirkti ir vartoti“, – pabrėžė „Pentasweet“ vadovas.
Maždaug 8 tūkst. kv. metrų ploto gamykla statoma 1,2 hektaro sklype Vilniaus miesto inovacijų pramonės parke Vismaliukuose. Vasarį pradėtą gamyklą tikimasi pastatyti per metus. Ją stato statybų bendrovė „Naresta“.
Kaip rašė BNS, objektui suteiktas stambaus investicinio projekto statusas, gamykloje planuojama sukurti 26 naujas darbo vietas.
„Pentasweet“ kuria natūralius, žmogaus organizmui palankesnius saldiklius. Pagrindinis jos produktas – brazeinas, vienas saldžiausių žinomų baltymų, išgaunamas fermentacijos būdu.
