Riešutai – kaip teisingai laikyti namuose?

Riešutai – ne tik unikalus maisto produktas, bet ir puikus pasirinkimas sveikiems užkandžiams. Turtingi baltymais, sveikaisiais riebalais, skaidulomis, vitaminais ir mineralais, jie suteikia ilgalaikės energijos ir padeda išlaikyti sotumo jausmą. Tinkamai derinami kulinarijoje, riešutai gali tapti skaniu patiekalų priedu ar aromatingu desertu, suteikiančiu ne tik skonio, bet ir naudingų savybių.

Daugiau nei užkandis

Įvairūs mitybos specialistai vieningai tvirtina, jog kasdienis riešutų vartojimas gali turėti teigiamos įtakos sveikatai. Pavyzdžiui, graikiniai riešutai garsėja dėl savo omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda palaikyti širdies sveikatą, o migdolai – dėl didelio vitamino E kiekio, kuris naudingas odai ir imuninei sistemai. Lazdyno riešutai prisideda prie sklandžios smegenų veiklos ir mažina uždegiminius procesus organizme.

Nors riešutų maistinė vertė skiriasi, jie visi turi bendrų savybių – suteikia energijos, o net ir nedidelė jų sauja gali užtikrinti, kad organizmas gautų reikiamų vitaminų bei mineralų.

Gausybė skonių ir kulinarinių pritaikymų

Kiekviena riešutų rūšis turi unikalų skonį ir tekstūrą, leidžiančią juos derinti su įvairiausiais patiekalais: nuo salotų, desertų iki pagrindinių patiekalų. Migdolus tinka skanauti tiek neapdorotus, tiek skrudintus, anakardžiai suteikia kreminę tekstūrą padažams, o lazdyno riešutai su šokoladu – klasikinis desertas. Graikiniai riešutai puikiai dera tiek su saldžiais, tiek su sūriais patiekalais, todėl yra populiarus pasirinkimas kulinarijoje.

Riešutai gali padėti pabrėžti patiekalų aromatą bei praturtinti juos naudingomis savybėmis, tad būtinai juos įtraukite į kasdienį racioną kaip užkandį arba patiekalų priedą. Galite pasigaminti sveikų salotų su riešutais, dėti juos į jogurtus ar košes, arba tiesiog mėgautis sauja riešutų kartu su vaisiais.

Kaip teisingai laikyti riešutus namuose? 

Itin svarbu užtikrinti tinkamas riešutų laikymo sąlygos tam, kad jie išliktų švieži ir neprarastų naudingų savybių. Geriausia vieta jiems yra vėsus, tamsus sandėliukas ar virtuvės spintelė, kur jų nepasieks tiesioginiai saulės spinduliai, nepažeis per aukšta temperatūra ar drėgmė. Riešutus galite laikyti stikliniuose ar plastikiniuose induose su sandariais dangteliais, taip sumažinsite oksidacijos riziką ir išlaikysite riešutų skonį bei aromatą.

Ar žinojote, kad riešutus galite laikyti ir šaldytuve?  Norint ilgiau išlaikyti riešutų šviežumą, ypač jei perkate didesnius kiekius, juos galite dėti į šaldytuvą ar net šaldiklį. Šaltis padeda sumažinti riešutų riebalų oksidacijos greitį, todėl jie ilgiau išlieka švieži ir nepraranda savo maistinių savybių. Šaldytuve riešutai gali būti iki pusės metų, o šaldiklyje – iki metų ar net ilgiau.