Kaip laikyti bulves, kad bulvės nesudygtų, bulvių laikymas žiemą, bulvių laikymo temperatūra 

Bulvių augintojai, pažengę ir pradedantieji, visada domisi naujais, pažangiais, bet užtikrintais bulvių laikymo būdais, ypač kasmet tobulėjant žemės ūkio technologijoms. Ir kiekvieną rudenį augintojams rūpi atsakymai į nesenstančius klausimus: kaip paruošti bulves laikymui žiemą, kuo apdoroti laikomas bulves, kad neprasidėtų puvimas arba priešlaikinis dygimas. 

Kaip laikyti bulvių derlių

Gali būti, kad kai kuriuose ūkiuose vėlyvųjų bulvių derlių, baigia kasti spalio antroje pusėje ir dar nesuspėjo susandėliuoti. Tuomet pačiu laiku praverstų agronomų patarimai. Agrarinė technologija skirsto bulvių laikymo procesą į 3 laikotarpius, kurie tarpusavyje skiriasi temperatūrų režimais. 

Pirmoji bulvių laikymo fazė – gydomasis laikotarpis. Sandėliuojamų bulvių derlių 15-18 dienų laikoma šiltoje temperatūroje (18-20º C) ir 90-95 % santykinėje oro drėgmėje. Per šį laiką gerai išryškėja tie gumbai, kurie yra sugadinti, pažeisti, užsikrėtę fitoftoroze ir kitomis bulvių ligomis. 

Tai suteikia galimybę laiku juos išbrokuoti, kad neužkrėstų kitų gumbų. Gydomuoju laikotarpiu bulvių gumbams būtina užtikrinti visavertį oro patekimą, kadangi trūkstant deguonies, pažeistų audinių žaizdelių užsitraukimas ir užgijimas stipriai sulėtėja. Šiltos temperatūros palaikymas ypač svarbus užgijimo pradžioje, o jo pabaigoje temperatūrą galima nuleisti iki leistinos 10-12º C ribos. 

Per visą gydomąjį laikotarpį bulvėms reikalingas užtikrintas vėdinimas. Optimalios sąlygos susidaro vėdinant 5-6 kartus per parą (po 40-50 minučių), išlaikant 2-3 valandų intervalą. Oro sąnaudos 1 tonai bulvių turėtų sudaryti apie 100-150 kubinių metrų per valandą.

Po gydomojo laikotarpio prasideda atšaldymo laikotarpis. Juo metu palaipsniui atšaldoma laikymo temperatūra, priklausomai nuo gumbų paskirties: 

• Pvz., kokybiškiems, sveikiems, nepažeistiems sėkliniams gumbams temperatūra mažinama po puse laipsnio kasdien. Skubėti su atšaldymu nevalia, kadangi pernelyg staigiai atšaldytos sėklinės bulvės blogai laikosi, gali pajuoduoti minkštimas. Išimtis daroma ligotiems ir pažeistiems sėkliniams gumbams – jiems galima vėsinti orą po 1 laipsnį kasdien.

• Maistui skirtiems gumbams temperatūra mažinama po 1 laipsnį 3-4 dienų intervalu – iki nuolatinės 4-7º C laikymo temperatūros. Per skubus atšaldymas sukels nepageidautiną didesnį cukraus kiekio susidarymą bulvėse, o tai suprastins jų maistinę vertę.   

• Gumbams, laikomiems perdirbimui, temperatūra nuleidžiama gerokai lėčiau – po 1 laipsnį per savaitę (iki pastovių 7º C). Likus 1-1,5 mėn. iki perdirbimo temperatūrą šioms bulvėms padidinama iki 15º C. 

Svarbu, kad atšaldymo periodas laikymo patalpoje prasidėtų kartu su oro atvėsimu lauke. Nes jeigu lauke vis dar laikosi šilta temperatūra, vėdinimo metu į sandėlį gali atkeliauti šiltas lauko oras ir sumenkinti visą atšaldymo efektą. Bulvės neigiamai reaguoja į staigius temperatūros šuolius. 

Trečia laikymo fazė – atšildymo laikotarpis – prasideda, pasibaigus sandėliavimo laikotarpiui, artėjant bulvių sėjimui, rūšiavimui, perdirbimui, panaudojimui maisto gaminiams. Kadangi atšaldyti bulvių gumbai prasčiau atlaiko mechaninius pažeidimus – juos reikia atšildyti, padidinant laikymo temperatūrą iki 7-15º C.

Maistinės paskirties bulvė mėgsta tamsą. Šviesoje laikomos maistinės bulvės pažaliuoja, juose padaugėja solanino medžiagos, kenksmingos virškinimo sistemai. Tokių žalių bulvių ir paršiukams nerekomenduojama duoti. Kita vertus, sėklinėms bulvėms pažaliavimas ir solaninas tik į naudą, nes tokiu atveju padidėja sėklų atsparumas neigiamiems aplinkos faktoriams. 

Kuo apdoroti laikomas bulves nuo puvimo, ligų ir priešlaikinio dygimo

Jeigu žiemą sėklinės bulvės sandėlyje pradėjo neplanuotai dygti (o ankstyvosioms veislėms taip nutinka sausio mėnesio pabaigoje) daigus tenka nulaužinėti, dėl ko gumbai praranda gyvybinius syvus. Tam, kad sėklinės bulvės pradygtų ne sandėlyje, o žemėje, jas vertėtų apipurkšti tam tikros paskirties preparatais (pvz., mėtos ir pipirmėtės, levandos, rozmarino, šalavijo eterinių aliejų pagrindu), konservuojančiais medžiagų procesus gumbuose. Arba apkloti gumbus džiovintais mėtos lapais. O mitiniai triukai, dedant obuolį į bulves, neva tai pristabdo dygimą, veikia tik atvirkščiai, skatina greitesnį daigų augimą.

Nuo puvimo, grybelinių ligų, rauplių, fuzariozės gumbai apdorojami benzoinės rūgšties, fludioksonilo, tiabendazolo, trietanolamino druskos pagrindo kontaktiniais fungicidais.  

Neprarado savo poveikio stiprumo ir paprastesni fungicidai, pvz., vario sulfatas, stiprinantis augalų atsparumą puvimo grybeliams, bei liaudiškos priemonės – mangano tirpalas, briliantinė žaluma (“zelionkė”). Vario sulfato tirpalas, siekiant neapdeginti gumbų, ruošiamas nestiprios 1% koncentracijos. Mangano ir briliantinės žalumos tirpalai veikia neilgai - apie 1-2 mėnesius, tad procedūras teks kartoti arba rinktis rimtesnius preparatus.