Po metų skerdykloje vėl nustatyti šiurkštūs pažeidimai, veikla sustabdyta

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Panevėžio apygardos priežiūros skyriaus pareigūnai, atlikę planinį patikrinimą R. Valiulio individualiai įmonei priklausančioje gyvulių skerdykloje, nustatė šiurkščių ir sisteminių maisto saugos bei higienos reikalavimų pažeidimų. Dėl nustatytų trūkumų įmonės veikla sustabdyta.

„Įmonė buvo tikrinta ir prieš metus. Tuomet nustatyti trūkumai buvo pašalinti, tačiau naujausio patikrinimo metu vėl nustatyta reikšmingų pažeidimų, keliančių riziką gyvūninio maisto saugai, kokybei ir vartotojų sveikatai. Ši veikla ypač rizikinga, reikalaujanti preciziškos tvarkos ir švaros laikymosi, ne tik po inspektorių apsilankymo. Maisto saugos reikalavimų laikymasis nėra vienkartinis įsipareigojimas, o užfiksavus pasikartojančius pažeidimus imamės griežtesnių priemonių ir veiklą stabdome“, - informavo VMVT Panevėžio apygardos priežiūros skyriaus vedėja Gintarė Juozėnienė.

Patikrinimo metu nustatyta, kad įmonėje vykdyta nepatvirtinta tam tikrų mėsos dalių išpjaustymo ir sušaldymo veikla, skerdenų ir jų vidaus organų atsekamumas nebuvo pakankamai užtikrintas, nebuvo tinkamai atskiriamos švarios ir nešvarios technologinio proceso operacijos. Taip pat nustatyta higienos trūkumų, netinkamo inventoriaus naudojimo ir laikymo, netinkamo šalutinių gyvūninių produktų rūšiavimo bei ženklinimo atvejų.

Be to, įmonėje neužtikrinta veiksminga savikontrolės sistema, neatlikta dalis privalomų laboratorinių tyrimų. Nustatyta, kad darbuotojai judėjo tarp švarių ir nešvarių zonų nesilaikydami higienos reikalavimų, gyvūnų subproduktai plauti bendrame stovinčiame vandenyje. Tokia praktika sudaro sąlygas fizinei, mikrobiologinei ir kryžminei taršai.

„Maisto tvarkymo subjektai privalo užtikrinti tinkamą patalpų ir įrangos higieną, kontroliuoti visus technologinio proceso etapus, užkirsti kelią kryžminei taršai, vykdyti veiksmingą savikontrolę ir užtikrinti produkcijos atsekamumą. Šių reikalavimų laikymasis yra būtinas siekiant apsaugoti vartotojų sveikatą ir užkirsti kelią nesaugios produkcijos patekimui į rinką. Į šiuos aspektus žiūrime ypač griežtai, todėl įmonė bus ir toliau stebima jei trūkumus ištaisys ir veiklą leisime atnaujinti“, - sakė G.Juozėnienė.