Produktai su saugomomis geografinėmis nuorodomis – kai skonis turi namus

Ar žinojote, kad kai kurie maisto produktai turi savo „pasą“? Jie gimsta konkrečioje vietoje, yra susiję su to krašto gamta ir tradicijomis, o jų pavadinimai griežtai saugomi visoje Europoje. Tai produktai su saugomomis nuorodomis – tarsi maži kulinariniai ambasadoriai, pasakojantys regiono istoriją per skonį.

Tokiomis Europos Sąjungos (ES) lygiu saugomomis nuorodomis didžiuojasi Neapolio pica „Pizza Napoletana“, balzamiko actas iš Modenos  „Aceto Balsamico di Modena“, kumpis „Prosciutto di Parma“ ir dar daugelis puikiai žinomų itališkų produktų, o kai kalbame apie Rokforo sūrį „Roquefort“, šampaną „Champagne“ (be abejo, tik iš Šampanės regiono), Normandijos kamemberą „Camembert de Normandie“ ir kitus prancūziškus skanumynus, žinome, kad tai – dalis tos šalies istorijos ir kultūros. Šios šalys turi daugiausia produktų su saugomomis nuorodomis.

Tokių produktų turime ir mes. Šiuo metu Lietuva ES geografinių nuorodų registre ir Garantuotų tradicinių gaminių registre turi 17 pripažintų produktų pavadinimų, turinčių geografinę nuorodą (Saugomą kilmės vietos nuorodą (SKVN), Saugomą geografinę nuorodą (SGN), Geografinę nuorodą (GN)) arba pripažintų kaip Garantuotas tradicinis gaminys (GTG).

„Maistas gali būti daugiau nei skonis. Jis gali pasakoti istoriją apie kraštą, žmones ir tradicijas. Kai produktas pažymėtas saugoma nuoroda, jis tampa tarsi ambasadoriumi – pristatančiu savo regioną visai Europai ir pasauliui. Tokie produktai Europoje saugomi taip pat rimtai kaip dauguma prekės ženklų ar išradimų“, - sako  Žemės ūkio ministerijos Tvarios žemės ūkio gamybos ir maisto pramonės departamento Maisto pramonės ir kokybės skyriaus patarėjas Rolandas Valatkevičius.

Saugomų geografinių nuorodų (SGN) ženklu didžiuojasi 7 produktai:

• „Lietuviškas varškės sūris“,;
• midus „Stakliškės“;
• „Daujėnų naminė duona“;
• kietasis sūris „Džiugas“;
• „Kaimiškas Jovarų alus“;
• sūris „Liliputas“ ;
• šakotis „Nijolės Šakočienės šakotis“.

Visi SGN ženklą turintys produktai turi ryšį su konkrečia geografine vietove. Šiuo SGN ženklu gali būti paženklinti ir 7 lietuviški spiritiniai gėrimai, kurių pavadinimas suteikta geografinė nuoroda (GN):

• Originali lietuviška degtinė (įskaitant ir aromatizuotą degtinę);
• Samanė;
• Trauktinė;
• Trauktinė ,,Dainava“;
• Trauktinė ,,Palanga“;
• Trejos devynerios;
• Vilniaus džinas.

Garantuoto tradicinio gaminio (GTG) ženklą turi du produktai:

• „Lietuviškas skilandis“;
• „Žemaitiškas kastinys“ .

Šiuo atveju svarbiausia ne vieta, o tradicinis gamybos būdas – nepakitęs bent 30 metų. Tai reiškia, kad saugomas pats receptas ar gamybos principas, net jei produktas gali būti gaminamas skirtingose vietose.

SKVN turi tik „Seinų/Lazdijų krašto medus“. Šį svarbų ženklą produktas turi, nes visas jo pagaminimo procesas yra tiesiogiai susijęs su nurodyta geografine vietove.

Kodėl vieta tokia svarbi?

„Vieta gali turėti įtakos produktui dėl klimato sąlygų, dirvožemio sudėties, vietinių augalų ar gyvūnų veislių, tradicinių gamybos metodų, perduodamų iš kartos į kartą. Pavyzdžiui, tam tikras sūris ar duona gali būti ypatingi būtent dėl to regiono gamtos sąlygų ar senų gamybos tradicijų. Tokie produktai dažnai tampa ne tik maistu, bet ir kultūros dalimi. Na, o vartotojui saugoma nuoroda reiškia aiškią kilmę, patikrintą kokybę, apsaugą nuo imitacijų, autentišką produktą. Produktai su geografinių nuorodų ar garantuoto tradicinio gaminio ženklais yra tikrinami nepriklausomų kontrolės institucijų, todėl pirkėjas gali būti tikras, kad gauna tai, kas nurodyta etiketėje“, - aiškina R. Valatkevičius.

Nauda gamintojams

Žemės ūkio ministerija kviečia maisto ir gėrimų gamintojus aktyviau teikti paraiškas produktų pavadinimams registruoti ES saugomų nuorodų sistemoje.

Gamintojams tokia registracija suteikia:

• teisinę apsaugą nuo pavadinimo kopijavimo,
• galimybę išsiskirti rinkoje,
• didesnę produkto pridėtinę vertę,
• stipresnes eksporto galimybes.

Gamintojai taip pat gali gauti valstybės pagalbą kokybiškų žemės ūkio ir maisto produktų gamybai skatinti, populiarinti ir realizuoti. Yra remiamas žemės ūkio ir maisto produktų su saugomomis nuorodomis registravimo paraiškų parengimas (skiriama iki 8700 Eur),  100 proc. kompensuojamos kontrolės išlaidos, etiketės ir (ar) prekinės pakuotės dizaino sukūrimo, prekinės pakuotės gamybos bei etiketės spausdinimo išlaidoms padengti pagalbos intensyvumas yra iki 70 proc.

„Parduotuvėje pastebėję šiuos kokybės ženklus, žinosite: tai ne tik graži pakuotė. Tai produktas, kurio skonis turi savo namus. Rinkdamiesi produktą su saugoma nuoroda, jūs renkatės ne tik maistą – jūs renkatės istoriją, kraštą ir autentiškumą“, - sako patarėjas R.Valatkevičius.