„MMA Foods“: iš lietuviško lauko – į pasaulio maisto ateitį

Ekologiška gamyba šiandien nebeapsiriboja vien sertifikatu ant pakuotės. Rinka reikalauja aiškumo, atsekamumo ir realių tvarumo sprendimų visoje grandinėje – nuo lauko iki galutinio produkto. Būtent tokiu principu savo veiklą grindžia jau ir į tarptautinius vandenis įplaukusi UAB „MMA Foods“.

Įmonė ekologiškus žirnius ir pupas paverčia aukštesnės pridėtinės vertės ingredientais, skirtais tiek maisto, tiek pašarų pramonei. Glaudus bendradarbiavimas su ūkininkais, aiškus atsekamumas ir kontrolė padėjo „MMA Foods“ sukurti stabilų, tvarų modelį, naudingą visiems grandinės dalyviams.

Verslas prasideda ūkyje

Įmonės vadovas Gediminas Raila sako, kad idėja kurti gamybą gimė ieškant nišos, kurioje būtų galima ne tik prekiauti grūdais, bet ir sukurti realią pridėtinę vertę – tiek ūkiams, tiek rinkai.

UAB „MMA Foods“ išskirtinumas – ne tik gamybos procesas, bet ir tai, kad įmonė daug dėmesio skiria žaliavos kilmei ir nuosekliam kokybės palaikymui.

Įmonė neturi savo ūkio, tačiau turi agronomų komandą, kuri dirba su ekologiniais ūkiais, padeda atrinkti tinkamiausias veisles ir technologijas, kad būtų pasiektas optimaliausias rezultatas – stabilus derlius ir maksimaliai geros žaliavos savybės perdirbimui.

„Visa tai mums leidžia pasiūlyti klientams tai, ko dažnai negali užtikrinti didieji rinkos žaidėjai – atsekamumą iki konkretaus ūkio, informaciją apie naudotas veisles, agronomines technologijas, auginimo sąlygas“, – pasakoja G. Raila.

Šis veiksnys tampa itin svarbus Europoje, kur vartotojai ir pramonės įmonės nori aiškumo – kas augino, kur augino, kaip augino ir kaip tai veikia galutinio ingrediento funkcionalumą.

Tvari technologija: mechaninis procesas be vandens ir karščio

UAB „MMA Foods“ gamyboje taikoma technologija remiasi tvarumo principu. Baltymų ir krakmolų gryninimo procesas yra mechaninis, t. y. jame nenaudojamas nei vanduo, nei šiluma. Ką tai reiškia?

Žirniai arba pupos sumalami, o mechaninių procesų metu, kiek tai įmanoma, atskiriamos pagrindinės frakcijos – baltymai ir krakmolas. Ši technologija ne tik mažiau imli energijai, bet ir leidžia „MMA Foods“ užtikrinti vieną svarbiausių tvarumo kriterijų – mažesnį CO₂ pėdsaką.

G. Raila pabrėžia, kad lyginant su vadinamąja „šlapia technologija“, jų gamybos CO₂ pėdsakas gali būti apie 10 kartų mažesnis.

Žalioji energija, kokybės kontrolė ir beatliekė gamyba

Dar vienas svarbus UAB „MMA Foods“ konkurencinis pranašumas – gamyba naudojant saulės energiją. Tai reiškia, kad dalis tvarumo sprendimų įmonėje yra ne deklaratyvūs, o realiai įgyvendinti.

Papildomai tvarumą sustiprina ir trumpoji tiekimo grandinė: žaliava atkeliauja iš netoliese esančių ūkių, todėl mažinamos transporto sąnaudos ir tarša.

„Dirbame tik su sertifikuotais ekologiniais ūkiais, kuriuos tikrina „Ekoagros“. Tačiau mes patys papildomai taikome ir savo kontrolės principus. T. y. tikrinama gauta žaliava, o pagamintas produktas tiriamas dar kartą, kad būtų užtikrinta, jog jis atitinka ekologinius standartus“, – kokybės kontrolės niuansus atskleidžia įmonės vadovas.

Tyrimams pasitelkiama Vokietijos laboratorija, kuri, UAB „MMA Foods“ vertinimu, yra itin jautri taršos nustatymui.

Dar vienas svarbus aspektas – gamyba yra 100 proc. beatliekė, todėl ekologiškumo ir tvarumo principai išlaikomi ne tik žaliavos grandinėje, bet ir pačiame gamybos procese.

Ekologiški ingredientai maistui ir pašarams

Šiandien „MMA Foods“ gamina ir rinkai tiekia ingredientus – ekologišką žirnių ir pupų krakmolą bei baltymą. Jie pritaikomi įvairiose pramonės srityse: nuo pašarų iki maisto produktų.

„Matome aiškią rinkos tendenciją – auga alternatyvų mėsai ir pienui paklausa, taip pat populiarėja baltymais praturtinti produktai. Todėl ekologiški augaliniai baltymai tampa vis reikšmingesne ateities maisto dalimi“, – įsitikinęs G. Raila.

Įmonės planai nesibaigia tik ties ingredientų gamyba. Vienas svarbiausių tikslų – per artimiausius 3–5 metus pereiti į kitą etapą ir pagaminti galutinį produktą, kuris užtikrintų ilgalaikį stabilumą.

Šiuo tikslu bendradarbiaujama su Vokietijos institutu bei Vilniaus universitetu, sukurtos receptūros, o ateityje planuojama įgyvendinti sprendimus, kurie leistų UAB „MMA Foods“ tapti ne tik ingredientų tiekėju, bet ir galutinio produkto gamintoju.

Vasario 10-13 dienomis „MMA Foods“ pristatys savo veiklą ir tarptautinei auditorijai – įmonė Vokietijoje dalyvaus vienoje didžiausių pasaulyje ekologinės gamybos sektoriaus parodų „Biofach 2026“. Ši paroda laikoma svarbiausia ekologinės rinkos dalyvių susitikimo vieta, daugiausiai skirta B2B kontaktų plėtrai.

UAB „MMA Foods“ kuria ne tik ingredientus. Įmonė kuria trumpą, atsekamą ir tvarią maisto grandinę, kurioje vertė atsiranda dar lauke, o pasitikėjimas išlieka iki pat galutinio produkto.

MMA Foods kontaktai

Daugiau informacijos rasite apsilankę www.mmafoods.lt arba susisiekite tiesiog su UAB "MMA Foods" diektoriumi Gediminu Raila, tel. 370 666 00525.